Ogni anno a novembre "si rincomincia", come si dice in campagna, con la
raccolta delle olive. La stagione non si fa aspettare ed il lavoro antico e
faticoso inizia lento, scandito solo da qualche breve pioggia.
Quassu gli olivi non son produttivi ma generosi...e come disse un illustre
conterraneo "il contadino in Chianti voleva soddisfare prima l'occhio e
poi la tasca": frutti belli e sani ma produzioni basse e rese minime.
La qualità però non tradisce mai: solo ottime annate una accanto all'altra a
stimolo e sostegno di tanta passione.
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