L'Olio

Ogni anno a novembre "si rincomincia",come si dice in campagna, con la raccolta delle olive. La stagione non si fa aspettare ed il lavoro antico e faticoso inizia lento, scandito solo da qualche breve pioggia.

Quassu gli olivi non son produttivi ma generosi...e come disse un illustre conterraneo "il contadino in Chianti voleva soddisfare prima l'occhio e poi la tasca": frutti belli e sani ma produzioni basse e rese minime.

La qualità però non tradisce mai: solo ottime annate una accanto all'altra a stimolo e sostegno di tanta passione.